Corte o bacon em cubos e tempere com limão.
Em uma panela, coloque o azeite e refogue os cubos de bacon até que dourem.
Na mesma panela, coloque manteiga refogue a cebola, alho, cenoura e o tomate, em fogo baixo até que estejam murchos.
Junte o macarrão cru, depois de refogar por mais 1 minuto, acrescentar o tucupi, acerte o sal e complete com água.
Deixe cozinhar por mais ou menos 12 minutos, nesse momento o líquido já deve estar bem reduzido.
Desligue o fogo, junte a manteiga e o queijo, e mexa bem até que fique cremoso.
Polvilhe salsinha e sirva.
Essa receita rende 4 porções e fica pronta em até 35 min.