Lave bem o arroz.
Na panela de pressão, frite a cebola cortada e o alho no azeite.
Coloque a frango e frite.
Coloque os temperos e deixa cozinhar por 5 minutos.
Acrescente o tomate, sem pele e cortado, em cima de frango.
Adicione água quente até cobrir a frango.
Deixe ferver.
Acrescente 2 colheres de massa de tomate e sal.
Feche a panela de pressão.
Cozinhe por aproximadamente 15 minutos após pegar pressão.
Enquanto isso, corte a cenoura em cubos e frite um pouco no azeite, sem dourar.
Coloque o arroz sobre a cenoura.
Abra a panela de pressão, depois de 15 minutos, e tira a frango sem a pimentas.
Use o caldo, sem pimentas, para cozinhar arroz.
Quando a arroz estiver pronto, coloque o frango em cima.
Sirva com salada de alface, tomate, cebola, sal, limão e pouco de alho e vinagre.
Pode usar frango inteiro, peitos ou coxas e sobrecoxas.