Lave a berinjela e coloque na água com sal durante por 10 minutos. Após, escorrer bem.
Em uma frigideira coloque um pouco de azeite, as berinjelas e grelhe. Retire do fogo.
Em um recipiente, coloque o alho bem picadinho e o restante dos ingredientes do molho.
Misture bem.
Monte como preferir, uma ótima opção para degustar também com torradas.