Name: Sopa de Siri do Claudionor
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 1 kg carne de siri; 500 g camarão fresco limpo (pré-assado por cerca de 15 minutos); 1 kg de batatas amassadas (cozinhar inteiras, sem casca, na carne de siri e camarão); suco de 2 ou 3 limões (cerca de 50 ml); 2 litros de água fervente; 100 ml de azeite; 2 cebolas picadas; 2 tomates picados; 1 colher (sopa) de vinagre de álcool ou cachaça; coentro a gosto; cheiro-verde a gosto; sal e pimenta-do-reino a gosto

Sopa de Siri do Claudionor

Foto : F a z

Por André dos Santos

30 min

Ingredientes (15 porções)

1 kg carne de siri
500 g camarão fresco limpo (pré-assado por cerca de 15 minutos)
1 kg de batatas amassadas (cozinhar inteiras, sem casca, na carne de siri e camarão)
suco de 2 ou 3 limões (cerca de 50 ml)
2 litros de água fervente
100 ml de azeite
2 cebolas picadas
2 tomates picados
1 colher (sopa) de vinagre de álcool ou cachaça
coentro a gosto
cheiro-verde a gosto
sal e pimenta-do-reino a gosto