Em uma tigela, junte a farinha e a Margarina Claybom. Depois, mexa com as pontas dos dedos. Adicione a clara e misture até obter uma massa lisa. Em seguida, envolva a massa em plástico-filme e leve para gelar por 20 minutos.
Após os 20 minutos, retire a massa da geladeira, dispondo-a em forminhas de tortinha, ou de quiche. Fure com a ajuda de um garfo e leve ao forno preaquecido a 180° C por 15 minutos. Retire e reserve.
Rale um limão e reserve a casca para a decoração.
Faça suco com o restante dos limões.
Em um bowl, adicione o suco dos limões e o leite condensado. Mexa com ajuda de um fouet e reserve.
Faça banho-maria com as claras e o açúcar. Mexa até que a mistura dissolva todos os grãos e fique bem lisinha.
Transfira para uma batedeira e bata por aproximadamente 8 minutos até formar ponto de bico.
Pegue a massa já assada e preencha com o recheio. Em seguida, adicione a cobertura, usando o bico de confeiteiro de sua preferência.
Passe o maçarico, ou leve ao forno preaquecido a 200° C por 3 minutos, até dourar levemente.
Decore com raspas, ou finas fatias de limão.