Em uma frigideira, derreta a manteiga. Acrescente o açúcar, a maçã e deixe caramelizar.
Pegue outra frigideira e esquente o óleo de gergelim e frite o filé mignon suíno com sal, pimenta e alho até ficar dourado. Depois adicione a cebola e os pimentões. Deixe refogar um pouco.
Junte a maçã, o amido diluído no shoyu, a água e a cebolinha.
Mexa para incorporar tudo, deixe ferver levemente e desligue o fogo.
Depois é só se servir.