Corte a burrata em quatro e polvilhe o parmesão por cima. Leve ao forno preaquecido a 180° C por aproximadamente 2 minutos, o suficiente apenas para gratinar levemente.
Em um prato, coloque espinafre limpo e regue com um pouco de azeite de oliva.
Acomode a burrata já gratinada, acrescente as nozes por cima e tempere com a pimenta.