Pré - aqueça o forno em temperatura media.
Unte levemente uma assadeira com margarina.
Em uma tigela, misture açúcar mascavo, o açúcar, e a margarina usando a batedeira.
Adicione o ovo, a baunilha e o leite.
Bata até obter uma massa lisa.
Em uma tigela, peneire juntos a farinha, o bicarbonato, o fermento e o sal.
Adicione a mistura cremosa de manteiga.
Bata até a massa ficar homogênea.
Acrescente os flocos de aveia, a canela , as passas e a casca de limão.
Misture bem.
Faça os biscoitos, colocando em colheradas na assadeira.
Deixe uma distância entre um biscoito e outro para não grudar um no outro.
Asse por 8 a 10 minutos ou até dourarem.