Em uma tigela grande, coloque o arroz, as azeitonas, as ervilhas, o palmito, o tomate, o presunto, o queijo ralado, as gemas e a margarina.
Tempere com o sazón laranja.
Cubra com a água e misture bem.
Junte as claras e, com auxilio de um batedor manual, misture delicadamente com movimentos circulares, de baixo para cima.
Transfira para um refratário retangular grande.
Leve ao forno médio, pré - aquecido, por cerca de 1 h, ou ate que o líquido seque
e o arroz fique macio.
Retire do forno e sirva em seguida.