Em um bowl pequeno amasse a polpa do abacate e adicione sal, azeite e o limão espremido.
Tempere com sal, azeite e algumas gotas de limão cada um dos vegetais, sem misturar, para obter uma montagem mais atraente.
Espalhe a mistura de abacate sobre as duas fatias de pão. Sobre uma delas adicione os legumes e então feche com a outra fatia de pão, montando o sanduíche. Sirva em seguida.