Tempere o filé com sal, alho e açafrão. Reserve.
Em um bowl pequeno adicione o iogurte e misture com a cebolinha picada, o sal e o azeite de oliva a gosto. Reserve.
Use uma frigideira com um fio de azeite para grelhar o frango até ficar cozido e bem dourado. Corte em tirinhas.
Faça a montagem a gosto. Use uma folha de wrap e adicione o frango grelhado, o avocado em cubos, o queijo ralado, as folhas de coentro, a pimenta habanero picada e o molho de iogurte. Feche como um taco e aproveite.