Em um recipiente, adicione a farinha de trigo, o açúcar, a canela, a noz-moscada, o cravo em pó e a manteiga em temperatura ambiente.
Misture tudo com as māos até formar uma massa lisa, embale em papel-filme e leve para gelar por 20 minutos.
Depois disso coloque em uma forma de bolo inglês e asse por 180° C por 25 minutos.
Retire, espere esfriar e desenforme.
Em uma panela, adicione o açúcar e deixe derreter até ficar com uma cor dourada.
Em seguida, adicione o creme de leite e a manteiga e misture tudo.
Finalize adicionando as nozes picadas.
Coloque o caramelo em uma forma e leve para o congelador por 3 horas.
Desenforme e sirva!