Corte o pão no meio passe manteiga nos dois lados da parte de dentro e doure na frigideira.
Em um frigideira, frite a carne moída com sal e pimenta-do-reino moída na hora e "achate" com a ajuda de uma espátula, faça dois smash burguers. Reserve
Em um recipiente, adicione a maionese, a mostarda, o ketchup, o picles picadinho e a páprica picante. Misture tudo e reserve.
Em uma assadeira, disponha as fatias de bacon e leve ao forno preaquecido a 180 graus por 10 minutos. Retire do forno e deixe esfriar, em seguida, esfarele com as mãos e reserve.
Para preparar o molho cheddar, coloque o queijo e o creme de leite em um bowl, leve ao micro-ondas por até 2 minutos, misture tudo até formar um molho homogêneo.
Comece com a fatia de baixo do pão, adicione o molho, uma fatia de hambúrguer, mais um pouco de molho, outra fatia de hambúrguer.
Por fim mais uma camada de molho e a fatia da tampa do hambúrguer.
Finalize mergulhando o hambúrguer no cheddar e passando no bacon crispy.