Rale a cenoura, o pimentão, a cebola e a maçã em tiras não muito finas.
Acrescente a cereja, o palmito, a azeitona, os cogumelos, o milho, a ervilha e tempere como salada em um pirex, com bastante limão, um pouco de vinagre, e bastante azeite, deixando tudo nadando em tempero.
Frite o bacon e as linguiças, deixando bem torradinho.
Junte com a salada, inclusive o óleo da fritura, que deverá ser pouco.
Deixe bem úmida.
Adicione as farinhas e as uvas passas.
Estará pronta quando você notar que está úmida, porém soltinha.
Prove e arrume o sal, se precisar.
Enfeite com uma cestinha de tomate, com azeitonas e cheiro verde dentro.
Coloque batata palha por cima.
Se arrumar em uma travessa, coloque rúcula ou alface crespa por baixo.
Sirva com churrasco e patê de alho, ou com arroz branco e carne.