Dissolva a gelatina sem sabor em 5 colheres de água.
Deixe descansar por 5 minutos.
Acrescente o copo de água bem quente, quase fervendo.
Dissolva bem e leve à geladeira.
À parte, hidrate o coco ralado, acrescentando o leite de coco.
Leve à geladeira.
Quando a gelatina estiver pronta, leve ao liquidificador a gelatina, o coco ralado hidratado, o açúcar, o leite condensado e o creme de leite.
Bata a mistura e leve à geladeira.
Enfeite com as raspas de coco.
Se quiser pode servir com cerejas em calda.