Refogue o alho em uma frigideira com azeite.
Em seguida, adicione a cenoura ralada e a abobrinha ralada.
Deixe refogar por 2 minutos. Inclua o arroz cozido e misture bem.
Adicione o paio picado em cubinhos, sal e pimenta a gosto. Frite até ficar bem dourado.
Sirva com cebolinha.