Tempere os filés com sal, limão e pimenta - do - reino.
Deixe por 1 h para pegar o gosto.
Ferva a água e dissolva o caldo de bacalhau.
Reserve.
Em um refratário, coloque em camadas o filé temperado, por cima as batatas, os tomates, a cebola e a azeitona.
Regue com o caldo de bacalhau.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré - aquecido, em temperatura média, por 30 minutos.
Retire o papel alumínio, jogue azeite em cima e deixe mais 15 minutos no forno.
Sirva com arroz branco.