Estrogonofe de soja
Por JAMILE KILZE MACEO DE OLIVEIRA

Ingredientes (4 porções)

Modo de preparo

Passo 1 :

Hidrate a soja em água quente por 15 minutos.

Passo 2 :

Escorra bem.

Passo 3 :

Refogue a soja em óleo quente com o alho e a cebola.

Passo 4 :

Acrescente o sal, o molho inglês e o champingnon.

Passo 5 :

Deixe cozinhar por 3 minutos.

Passo 6 :

Adicione o molho de tomate e o ketchup.

Passo 7 :

Misture bem.

Passo 8 :

Acrescente o trigo dissolvido na água, aos poucos, mexa bem até encorpar.

Passo 9 :

Deixe ferver.

Passo 10 :

Apague o fogo e acrescente o creme de leite (com o soro) e a noz- moscada a gosto.

Passo 11 :

Sirva com arroz integral e batata sauté.

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