Coloque o creme de leite, o leite condensado, o chocolate branco, a manteiga e o leite em pó na panela e leve ao fogo alto, mexendo sempre até engrossar.
Depois de cozido, quando ficar um creme bem espesso, desligue do fogo e adicione o creme de leite fresco, misture bem e leve para gelar.
Depois de frio, misture o creme com um fouet para ficar bem cremoso.
Corte o Panettone na parte de cima e retire com uma colher o miolo do meio. Reserve o miolo.
Forre o fundo do Panettone na parte de dentro com um pouco de creme de avelã, coloque um pouco do Panettone e depois coloque o creme de leite em pó. Repita esse processo até chegar ao topo do Panettone, tampe ele e deixe ele na geladeira.
Abra a pasta americana e decore o panettone como desejar.