Numa tigela pequena misture o fermento e o açúcar com ¼ de xícara (chá) da água morna até dissolver.
Deixe descansar por cerca de 5 minutos, até começar a espumar.
Misture bem com a farinha e o restante de água morna aos poucos, até ficar homogêneo.
Adicione o leite aos poucos e misture mais.
Por fim adicione o sal e a manteiga e amasse até incorporar tudo.
Sove a massa, cubra com filme ou pano de prato.
Deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de tamanho.
Transfira para 2 fôrmas para bolo inglês, deixe descansar mais 15 minutos para fermentar/crescer mais.
Pincele com o ovo batido e leve ao forno para assar a 180° C por aproximadamente 30 minutos, até dourar.