Faça um mingau com o leite condensado, o leite, a maizena, as gemas e o coco ralado.
Coloque em uma refratária e deixe esfriar
Leve ao fogo o abacaxi e o açúcar.
Deixe até amarelar.
Resfrie e coloque por cima do mingau.
Bata as claras até virar suspiro.
Acrescente o creme de leite e misture bem.
Coloque sobre as etapas anteriores.
Jogue coco ralado por cima.
Sirva gelado.