Name: Brownie de Doce de Leite
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 300 g de chocolate meio amargo; 300 g de manteiga sem sal; 6 ovos; 3 copos (ou 600 g) de açúcar; 1 1⁄4 copo (ou 200 g) de farinha; 1⁄2 copo (50 g) de cacau em pó; 1⁄2 colher (sobremesa) de sal; 1 pote de 680 g de doce de leite

Foto : Tramontina

O brownie é um clássico da culinária, mas com a adição de doce de leite, ele ganha um efeito inconfundível de sabor e textura. Ao contrário dos brownies tradicionais, o brownie de doce de leite oferece uma experiência culinária única, combinando o sabor do chocolate com o doce e leve do doce de leite, além de ter o seu modo de fazer.

Por Tramontina

60 min
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Ingredientes (8 porções)

300 g de chocolate meio amargo
300 g de manteiga sem sal
6 ovos
3 copos (ou 600 g) de açúcar
1 1⁄4 copo (ou 200 g) de farinha
1⁄2 copo (50 g) de cacau em pó
1⁄2 colher (sobremesa) de sal
1 pote de 680 g de doce de leite

Modo de preparo

Passo 1 :

Forre uma assadeira com papel-manteiga, unte de manteiga e polvilhe com farinha. Reserve.

Passo 2 :

Preaqueça o forno a 180° C. Ponha o chocolate picado e a manteiga num bowl e derreta em banho maria até ficar homogêneo. Deixe esfriar.

Passo 3 :

Junte os ovos, um a cada vez. Misture bem até o ovo incorporar totalmente na massa antes de adicionar o próximo ovo. Em seguida, acrescente o açúcar e misture bem.

Passo 4 :

Separadamente, numa outra vasilha, misture o cacau, a farinha e o sal. Adicione os ingredientes secos à mistura de chocolate derretido e deixe bem homogêneo. Entorne, então, metade da massa de chocolate na assadeira preparada, espalhando bem com uma espátula.

Passo 5 :

Cuidadosamente, ponha o doce de leite por cima e leve-o até as bordas com uma colher. Por cima do doce de leite, ponha o resto da massa de chocolate, espalhando bem por todo o tabuleiro.

Passo 6 :

Leve ao forno por 45/48 minutos aproximadamente. Atenção ao tempo no forno, pois o brownie deve sair ainda levemente úmido. Agora a parte mais difícil: deixe esfriar completamente antes de cortar!

Informações adicionais

Se você está procurando por uma alternativa para o brownie tradicional, esta é uma excelente escolha. Com apenas algumas alterações nos ingredientes e no modo de preparo, você pode criar uma sobremesa incrível e diferente.