Em uma panela, refogue com o azeite a cebola.
Junte o frango e deixe fritar.
Quando dourar acrescente a cenoura , o milho e os ovos, um de cada vez, sem parar de mexer.
Quando começar a secar, junte o arroz.
Misture bem e arrume em uma travessa.
Despeje um pacote de batata palha por cima e sirva.