Corte a calabresa em pedaços pequenos (uma rodela em quatro).
Coloque em uma panela para fritar sem óleo.
Corte a cebola e o alho em pedaços a gosto e o quiabo em rodelas pequenas.
Coloque a cebola e o alho junto da calabresa já frita.
Deixe no fogo baixo por mais 5 minutos com a panela tampada para pegar gosto.
Coloque o quiabo e o sal.
Tampe para abafar e cozinhar.
Se necessário, no final, acrescente um pouco de água quente, ainda em fogo baixo, para ajudar a refogar o quiabo.