Leve o leite, a água, o óleo e o sal no fogo até levantar fervura.
Acrescente essa mistura ao polvilho azedo e misture até ficar homogêneo.
Bote os queijos mussarela e provolone e misture. Inclua o queijo parmesão ralado e o ovo e mexa bem.
Faça as bolinhas e leve à Air Fryer para assar a 180º C, por aproximadamente 15 minutos ou até ficar dourado.