Em uma vasilha, peneire a farinha com a farinha integral, o fermento, o gengibre, os temperos e o sal.
Adicione as frutas cristalizadas e misture.
Reserve.
À parte, bata o açúcar com a manteiga, até obter uma mistura leve.
Acrescente, um a um, os ovos, batendo sempre.
Adicione o mel, o licor e o suco de laranja e o creme azedo.
Misture aos ingredientes reservados e acrescente as amêndoas e as passa.
Misture.
Coloque em uma forma retângular untada com manteiga e enfarinhada.
Leve ao forno médio, pré - aquecido, por aproximadamente 15 minutos.
Espete um palito no no bolo, se sair limpo, está pronto.
Espere esfriar para servir.
Corte o pão em fatias e, no prato em que servir, peneire chocolate ou açúcar de confeiteiro.