Em uma panela, coloque o arroz de aveia e a água, tomando cuidado para não fritar o arroz, e mantenha em fogo alto até atingir fervura.
Abaixe o fogo e cozinhe de 25 a 30 minutos em panela semi aberta, até secar a água do fundo da panela.
Em um liquidificador ou processador, bata o biscoito de maizena até obter uma consistência de farofa.
Em seguida, misture a manteiga derretida e bata de novo para misturar.
Coloque a massa de biscoito em uma forma de fundo removível com papel manteiga.
Espalhe a massa em uma camada de mesma espessura e aperte com a ajuda de um ramekin ou colher para compactar.
Leve à geladeira.
Em uma panela, misture o “Arroz” de Aveia Quaker (já cozido) com leite, leite condensado, creme de leite e a canela em pau.
Deixe reduzir um pouco e adicione a gelatina sem sabor já hidratada.
Mexa bem para misturar a gelatina.
Despeje o recheio sobre a massa na forma.
Cubra com plástico filme. Certifique-se que o plástico esteja em contato com a superfície do arroz doce para não formar película.
Leva à geladeira por no mínimo 6 horas.
Salpique com canela em pó por cima antes de servir.