Bata todos os ingredientes da massa por 3 minutos, despeje em uma forma de 22 cm com furo no meio e cubra com papel filme.
Leve para o freezer por 6 horas.
Quando estiver perto de desenformar, prepare a calda.
Descasque as goiabas e retire as sementes.
Corte-as em pedaços pequenos e leve ao fogo com o açúcar e a água.
Mexa de vez em quando para não queimar e deixe cozinhar até que as goiabas desmanchem e a calda engrosse.
Retire do fogo, deixe esfriar e sirva por cima do sorvetão.