Para fazer a casca do mini ovo de Páscoa, derreta a cobertura de chocolate fracionado no micro-ondas de 30 em 30 segundos até estar completamente derretido.
Despeje um pouco do chocolate derretido em cada espaço da forma para mini ovos de Páscoa de 50 g e leve para a geladeira.
Prepare o recheio de brigadeiro colocando o leite condensado, o creme de leite e o chocolate de sua escolha em uma panela.
Leve ao fogo médio sempre misturando até ficar com textura cremosa, mas ainda não em ponto de brigadeiro de enrolar.
Passe o recheio de chocolate para outro recipiente para esfriar e depois leve à geladeira até ficar bem gelado.
Tire as cascas dos mini ovos de Páscoa da geladeira quando estiverem já se soltando do molde e desenforme-os. Você pode colocá-los dentro de forminhas de cupcake para decorar e depois embalar.
Com ajuda de um saco de confeiteiro, coloque o recheio cremoso de chocolate em cada casquinha.
Finalize com os confeitos ou a decoração que desejar.
A graça de fazer uma receita de mini ovo de Páscoa não é se contentar com um, mas fazer um montão deles! Para quem quer experimentar vários sabores de uma vez ou então quer ganhar dinheiro na Páscoa, essa receita é perfeita para fazer uma verdadeira degustação de ovos de Páscoa.
Todas receitas de ovo recheado, crocante, trufado que você conhece podem ser aproveitadas nessa versão em miniatura. Com pequenas adaptações você consegue usar o mesmo recheio de chocolate da receita para preparar vários sabores além de um mini ovo de Páscoa de brigadeiro.
Se for um mini ovo de Páscoa de prestígio, coloque coco ralado no meio e na cobertura. Quer um mini ovo de Páscoa de pistache? Use chocolate branco no brigadeiro e intercale com camadas de pistache. Pedaços de brownie, bombom e biscoitos são ótimos para inventar novos sabores de mini ovo de Páscoa com ainda mais textura.
Uma barra de chocolate rende uma quantidade de ovos de Páscoa que varia de acordo com o tamanho deles. Se uma barra de 1 kg de chocolate faz entre 2 a 3 ovos fechados de 350 g a 500 g, o número se multiplica quando usamos somente metade da forminha de 50 g para a receita de mini ovo de Páscoa recheado.
Em um mini ovo de Páscoa, apenas 15 g de cada banda são do chocolate derretido. Isso quer dizer que uma barra de 1 kg pode render mais de 60 ovinhos de Páscoa. Usar uma única barra de cerca de 200 g já rende uma dúzia de casquinhas, ideal para a quantidade de recheio dessa receita de ovinhos de chocolate.
Você também pode aproveitar o tamanho menor para fazer mini ovos de Páscoa recheados e fechados com as duas bandas como se fosse um bombom. Nesse caso, a quantidade cai pela metade, ou seja, 6 ovinhos. Para fazer uma porção maior do mini ovo de Páscoa recheado, basta aumentar a quantidade dos ingredientes.
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