Lave bem as batatas e corte em pedaços médios, mantendo a casca.
Tempere com azeite e sal e leve à grelha em fogo médio, mexendo ocasionalmente até ficarem douradas e macias.
Tempere os bifes de maminha com sal e leve à churrasqueira, grelhando por 3 minutos de cada lado para ponto médio.
Quebre os ovos diretamente sobre a grelha ou sobre uma chapa na churrasqueira e grelhe até que a clara esteja firme, deixando a gema ainda mole.
Sirva os bifes cobertos com os ovos e acompanhe com as batatas assadas.