Tempere a peça de fraldinha com sal de parrilla e chimichurri.
Leve à grelha em fogo médio-alto e asse por 4 a 5 minutos de cada lado, até atingir o ponto desejado.
Retire a carne da churrasqueira e deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar.
Corte os pães ao meio e passe uma camada generosa de maionese de bacon.
Coloque as fatias de fraldinha no pão e finalize com mais chimichurri a gosto.