Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas e espalhe na forma para fazer a casca.
Em uma panela, caramelize o açúcar sem mexer. Quando atingir o ponto, misture e acrescente o creme de leite, mexendo até ficar homogêneo.
Adicione o sal (cerca de uma colher de chá, ou a gosto). Acrescente o leite condensado e cozinhe até atingir o ponto de brigadeiro. Reserve e leve à geladeira até esfriar completamente.