Coloque o fubá em uma tigela com 1 xícara (chá) de água e misture até dissolver e ficar homogêneo. Reserve.
Em seguida, coloque azeite e o alho picado em uma panela e leve ao fogo médio até dourar.
Acrescente o resto da água, o sal e a pimenta-do-reino, mexa um pouco e espere levantar fervura.
Quando a água estiver fervendo, adicione o fubá dissolvido e mexa até a mistura toda ficar uniforme e começando a engrossar.
Nesse ponto abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por 5 minutos, mexendo de tempos em tempos, até a massa ficar bem macia e soltando da panela.
Transfira a polenta cremosa cozida para um refratário retangular, cubra com plástico-filme e leve a polenta à geladeira por 2 horas ou até endurecer.
Quando a polenta estiver firme, desenforme e corte em tiras para formar os palitos.
Preaqueça a Air Fryer por 5 minutos e, em seguida, pincele a base do cesto com azeite.
Depois, bote a polenta na Air Fryer deixando espaço entre os palitos para o ar circular. Borrife ou pincele azeite por cima e nas laterais para dourarem.
Deixe a polenta na Air Fryer a 200ºC por 20 minutos ou até dourar. Lembre de virar na metade do tempo para passar mais azeite e dourar o outro lado.
Depois é só tirar do cesto e servir a polenta frita com seu molho predileto!
A polenta frita na airfryer é uma receita deliciosa de petisco ou de acompanhamento para qualquer ocasião. A cremosidade da massa de fubá com a casquinha crocante e sequinha que fica por fora e sabor leve dos temperos é irresistível só de pensar.
Mas, se quiser deixar o que é bom ainda melhor ou então variar na sua receita de polenta na airfryer, você pode acrescentar outros temperos na conta. Que tal usar um caldo de legumes em vez da água para hidratar a polenta? Acredite, fica uma delícia!
Ervas frescas e queijo ralado são outros temperos que funcionam muito bem com receitas de polenta. Por exemplo, você pode colocar salsinha bem picadinha quando a massa de polenta cremosa estiver pronta ou só na finalização para trazer um frescor.
Com o queijo você tem ainda mais opções. Pode colocar na massa cremosa, no meio da travessa para fazer uma polenta recheada, em um empanado para ficar com uma casquinha de queijo ou só salpicar no final. Sua polenta na airfryer ficará deliciosa!
A polenta na airfryer fica muito parecida com uma polenta assada no forno, sequinha por fora e até mais cremosa por dentro. É uma alternativa mais saudável para a polenta frita crocante, mas não tem a mesma textura que a versão com óleo.
Uma dica de como fazer polenta frita na airfryer ficar especialmente crocante é empanar as tirinhas antes de “fritar”. Misture meia xícara (chá) de fubá com 1 colher (sopa) de azeite até ficar uma farinha molhadinha, role as tirinhas pela mistura e coloque no cesto da airfryer.
Esse truque dispensa a etapa de pincelar azeite e fica com um empanado crocante e leve. Você ainda pode adicionar queijo ralado fininho ou páprica para deixar sua receita de polenta frita na airfryer mais dourada e saborosa.
Se a polenta frita não for o seu estilo e preferir a polenta cremosa, infelizmente ela ainda precisa da panela para ser feita. Mas você ainda encontra receitas práticas e deliciosas no TudoGostoso como polenta básica, polenta cremosa ao molho, polenta com carne moída e frango com polenta.
Tem diferença entre polenta e angu? Vem que o TudoGostoso te conta!
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