Coloque o azeite na panela de pressão e sele a fraldinha dos dois lados.
Com a carne selada, coloque o tomate, salsinha, alho poró, talos de salsinha, os dentes de alho, pimentão, cebola picada e temperos a gosto.
Cubra tudo com água, tampe a panela e deixe no forno por 30 minutos após pegar pressão. Retire a carne, desfie e reserve.
Num liquidificador coloque o milho, o creme de leite e o requeijão. Leve o caldo do cozimento da carne para o coador e coloque a porção coada no liquidificador.
Bata tudo até ficar uniforme. Misture o conteúdo do liquidificador com a carne desfiada, mexendo bem e adicione salsinha picada
Coloque numa travessa, espalhe uniformemente e cubra com mussarela picada para gratinar Leve ao forno por 20 minutos a 200º C e finalize com batata palha