Descasque e corte as cebolas em rodelas grossas, separando os anéis em pares (como uma “argola dupla”).
Recheie o espaço entre dois anéis com a carne moída temperada com alho, sal, pimenta e cheiro-verde.
Envolva os anéis recheados com fatias de bacon, prenda com palitos e leve à grelha ou forno até o bacon dourar e a carne cozinhar.