Lave bem as batatas, escovando a casca para tirar todas as impurezas, e seque-as por completo (se estiverem molhadas, não ficarão tão crocantes).
Corte as batatas em formato de canoa sem tirar a casca.
Regue as batatas com o azeite e tempere com sal, pimenta-do-reino, salsinha e outros que quiser. Misture com as mãos para o azeite e os temperos cobrirem todos os pedaços.
Coloque a batata rústica na Air Fryer preaquecida a 200ºC por 30 minutos. Evite deixá-las muito amontoadas para permitir o ar circular bem.
Após a metade do tempo, abra o cesto e sacuda para as batatas debaixo subirem e acrescente os ramos de alecrim e tomilho. Cubra tudo, incluindo as ervas, com mais um pouco de azeite para que tudo fique dourado por igual sem queimar.
Quando acabar o tempo e/ou as batatas estiverem douradas, tire do aparelho e sirva ainda quente como petisco ou acompanhamento. Não esqueça do molho para deixar ainda melhor!
A batata rústica na airfryer fica com uma casquinha crocante por fora. Mas caso use alguma “farinhenta” que tenha um alto teor de amido, pode acontecer da sua textura não ficar tão boa assim.
O truque para ter batatas sempre crocantes na airfryer está na retirada desse excesso de amido. Para isso, você pode deixá-las de molho na água gelada por 20 a 30 minutos antes de assar as batatas rústicas na airfryer.
Também tem o truque da água quente para fazer batatas fritas crocantes na airfryer que serve para a receita de batata rústica na airfryer. Aí, é só mergulhá-las em água quente e deixar descansando por 10 a 15 minutos.
Independente do método escolhido, seque-as bem para assar a batata rústica com alecrim na airfryer. Se elas estiverem úmidas, elas podem cozinhar ao invés de fritar e não ficarão crocantes.
A batata rústica crocante na airfryer é um prato que pode servir tanto de aperitivo quanto como acompanhamento dos pratos principais. Ela vai muito bem junto com carnes bovinas, de peixe e de frango como a tilápia, o salmão, a picanha e o frango desfiado.
Se for servir como petisco durante aquele encontro entre amigos, o molho não pode faltar! Há diversas opções que ficam uma delícia com a batata rústica na airfryer simples como o ketchup caseiro, a maionese temperada de lanchonete, o molho barbecue caseiro e o molho de iogurte.
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