Em uma tigela, peneire a farinha de trigo, o cacau em pó e o sal. Misture com uma colher e reserve.
Em outra tigela, derreta a manteiga e adicione o açúcar, os ovos e a baunilha. Pode usar açúcar mascavo, branco ou um pouco de cada. Misture bem até incorporar.
Acrescente a mistura com a farinha reservada anteriormente e mexa até ficar bem uniforme.
Despeje a massa em uma assadeira untada. Como a massa é bem densa, use uma espátula para espalhar bem até os cantos. Reserve.
Em um recipiente, bote a manteiga em temperatura ambiente e os açúcares. Misture.
Adicione o ovo e a baunilha e continue misturando para incorporar.
Coloque então a farinha de trigo, o fermento e o sal peneirados juntos. Mexa até a massa ficar homogênea. Caso precise, pode botar mais farinha se a massa estiver muito líquida ou mais manteiga se estiver muito seca.
Acrescente as gotas de chocolate e misture até elas se espalharem por toda a massa.
Separe pedaços da massa de cookie e coloque por cima da massa do brownie ainda crua na assadeira até cobrir quase tudo. Caso sobre massa de cookie, pode fazer cookies tradicionais para acompanhar!
Se desejar, finalize o seu brookie com pedacinhos de chocolate por cima para derreterem ao ir ao forno.
Leve o brookie ao forno preaquecido a 180ºC por 30 minutos ou até assar bem e os cookies estarem com aquela casquinha dourada por cima.
Se quiser, espere alguns minutinhos para esfriar e firmar mais e pode já devorar essa delícia!
O brookie nada mais é do que uma junção de duas sobremesas clássicas: o brownie e o cookie americano. Ele possui a massa do doce de chocolate com alguns pedaços do biscoito com gotas de chocolate na sua superfície.
Fazer a receita de brookie é tão fácil quanto preparar os dois doces para assar na mesma forma, mas você pode deixá-la ainda melhor com alguns passos simples. Uma delas é colocar um pouco de óleo, entre 1 a 3 colheres (sopa), para ter um brownie molhadinho por dentro.
Outro passo que faz toda a diferença é o formato da assadeira. No modo de como fazer brookie, é recomendado utilizar uma forma retangular proporcional à quantidade de massa. Isso faz com que a sobremesa asse de maneira uniforme sem deixar as bordas assadas demais e o meio cru.
Para aproveitar o brownie com cookie durante a semana toda, é possível guardá-lo em um pote fechado na geladeira durante 10 dias. Se quiser por mais tempo, deixe por 30 dias no congelador embalado em plástico-filme.
As sobremesas com chocolate são um verdadeiro deleite para os amantes de doces. Desde o bolo de chocolate simples até as invenções diferentonas como o brownie de cookie, esse ingrediente compõe delícias de todos os tipos.
Se você está salivando só de imaginar, confira algumas receitas com chocolate deliciosas do TudoGostoso como o pavê de chocolate, a mousse de chocolate, a pipoca de chocolate, o pudim de chocolate, a panqueca de chocolate e a bomba de chocolate.
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