Coloque o suco de laranja, o mel, a mostarda, a cúrcuma, os cravos, e o açúcar e o sal a gosto em uma panela e leve ao fogo médio.
Deixe cozinhar mexendo de leve para os ingredientes dissolverem bem.
Em seguida, adicione o amido de milho, misture para desfazer os gruminhos e cozinhe até engrossar.
Por último, bote os gominhos de laranja e deixe reduzir mais alguns minutos.
Despeje esse molho de laranja no Chester previamente temperado e marinado e asse normalmente conforme a embalagem.
Sirva o restante do molho da assadeira com a carne.
Para quem nunca assou um Chester antes e não sabe o que é, ele é um tipo de frango maior que o convencional. O Chester tem mais quantidade de carne no peito e nas coxas, se tornando um ótimo substituto para o peru de Natal.
Mas nada adianta assar a ave sem usar os temperos para Chester de Natal, não é mesmo? Esse molho para Chester é perfeito para deixá-lo ainda mais suculento por levar o suco de laranja, deixando a carne mais macia e com um toque cítrico e caramelizado perfeito durante o seu cozimento.
O bom desse molho de laranja para Chester é que ele combina com diversos tipos de temperos. Então, fique à vontade para fazer aquela marinada com alho, azeite, louro, páprica, vinho, orégano, entre outros que você mais gostar, pois vão ficar incríveis com esse molho.
O segredo de chef para Chester para que ele fique mais gostoso é deixar que ele apure bem os sabores da marinada por, pelo menos, 3 horas ou mais. Se quiser, você também pode utilizar o molho agridoce para Chester como marinada ao invés de só colocar quando for assar.
Depois de deixar a sua carne deliciosa com esse molho para Chester assado, também é preciso caprichar nos acompanhamentos do cardápio de Natal. Afinal, não é só o molho que faz a ave ficar saborosa.
Então confira algumas e já escolha a sua favorita para a ceia de Natal como o salpicão de frango simples, o arroz à grega, o fricassê de frango, a farofa fácil de Natal, o arroz natalino, a maionese tradicional e a salada fácil de bacalhau.
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