Pique o chocolate em pedaços pequenos e coloque em uma tigela de vidro ou cerâmica para derreter em banho-maria.
Bote o pote com o chocolate dentro de uma panela com água em ponto de fervura. Nesse ponto já pode desligar o fogo que apenas a água quente vai derreter o chocolate.
Deixe o calor da água derreter o chocolate. Se precisar pode mexer um pouco com um garfo, mas no geral não é necessário mexer.
Quando o chocolate estiver totalmente derretido, deixe descansar por uns 10 ou 20 minutos para amornar.
Faça os discos de chocolate dos mendiants pegando uma porção do chocolate derretido com uma colher de sopa e colocando em um tabuleiro forrado com papel-manteiga. Use as costas da própria colher para moldar o formato do disco se achar necessário.
Espalhe as frutas secas e as oleaginosas picadas por cima de cada disco.
Leve os discos dos mendiants à geladeira para esfriar e endurecer o chocolate. Após fritos é só guardar em um pote hermeticamente fechado ou embalar para presentear.
Receita de mendiants (discos de chocolate com frutas secas) de Eline Prando do site Mel e Pimenta, publicada em parceria com o TudoGostoso.