Em uma tigela ou refratário grande, coloque o leite, o leite condensado, os ovos e uma pitada de canela.
Misture tudo até ficar homogêneo. Reserve.
Corte o panetone em fatias grossas na horizontal para ficar com rodelas do mesmo tamanho.
Mergulhe cada fatia de panetone na mistura anterior, virando para cobrir bem todos os lados e apertando de leve para absorver o líquido. Deixei escorrer um pouco para tirar o excesso.
Frite cada fatia em uma panela com óleo ou manteiga, virando os dois lados até dourar.
Em seguida, tire a rabanada de panetone da panela e passe em um papel-toalha para tirar o excesso de gordura.
Em um prato largo, misture canela e açúcar na proporção que desejar.
Passe cada fatia da rabanada de panetone na mistura, novamente cobrindo os dois lados. De preferência faça isso ainda quente para grudar bem.
Pode servir ainda fresca e quentinha ou deixar na geladeira por alguns minutos para ficar bem geladinha. Finalize com uma bola de sorvete se desejar e pronto!