Name: Salpicão de pernil
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 1 kg de pernil desfiado; 200 g de uva passa preta; 200 g de uva passa branca; 200 g cenoura ralada; 200 g de alho-poró picado; 200 g de milho; 200 g de creme de leite; 300 g de maionese; cheiro-verde a gosto; 200 g batata palha; massa de pastel para a cestinha (opcional)

Salpicão de pernil

5/5 (8 avaliações)

Foto : TudoGostoso

O salpicão de pernil suíno é a versão com carne de porco que sempre faz sucesso nas reuniões em família. Com o pernil desfiado no lugar do tradicional frango, a receita de salpicão de pernil traz um novo sabor para esse prato que muita gente ama. Utilizar essa carne também é uma opção ainda melhor durante as festas de fim de ano, tanto para servir na ceia de Natal quanto para aproveitar as sobras da carne no almoço da semana. Você não precisa de muito tempo para ter como fazer salpicão de pernil. Os ingredientes escolhidos incluem passas, cenoura, alho-poró, milho e o creme de leite e maionese para trazer cremosidade. Eles combinam muito bem com a carne suína, mas você pode substituir algum ingrediente que goste mais ou menos. Depois é só misturar tudo junto. E que tal servir seu salpicão de pernil em cestinhas de massa de pastel? Assim essa receita fica ainda mais prática!

Por TudoGostoso

20 min

Ingredientes (12 porções)

1 kg de pernil desfiado
200 g de uva passa preta
200 g de uva passa branca
200 g cenoura ralada
200 g de alho-poró picado
200 g de milho
200 g de creme de leite
300 g de maionese
cheiro-verde a gosto
200 g batata palha
massa de pastel para a cestinha (opcional)

Modo de preparo

Passo 1 :

Caso o pernil esteja inteiro e cru, cozinhe-o no forno ou na panela de pressão com temperos básicos até ficar bem cozido.

Passo 2 :

Desfie o pernil com ajuda de um garfo, de preferência cortado em fatias menores e ainda quente que fica mais fácil. Caso esteja usando sobras do pernil, é só desfiar.

Passo 3 :

Coloque o pernil desfiado em um refratário ou tigela grande e acrescente as passas, a cenoura ralada, o alho-poró picado, o creme de leite, a maionese e o cheiro-verde.

Passo 4 :

Mexa bem até todos os ingredientes ficarem bem misturados.

Passo 5 :

Leve à geladeira para ficar bem geladinho até a hora de servir. Você pode servir direto na tigela ou, se preferir, pode servir em cestinhas de massa de pastel.

Passo 6 :

Para fazer as cestinhas, é só colocar os discos de massa de pastel dentro de forminhas de cupcake e levar ao forno até dourar. Espere esfriar por completo antes de colocar o salpicão. A dica é fazer as cestinhas apenas no dia, pois podem ficar moles de um dia para o outro.