Corte o panetone em cubos grandes. Em um recipiente, misture leite, leite condensado, ovo e canela em pó.
Molhe os pedaços de panetone na mistura e deixe escorrer o excesso. Pincele ou borrife um pouco de óleo nas rabanadas e leve para a Air fryer a 180 graus por cerca de 10 minutos ou até que estejam douradas, virando as rabanadas na metade do tempo.
Finalize as rabanadas passando em uma mistura de açúcar e canela e sirva com doce de leite.