Tempere a maminha com sal, pimenta-do-reino, alecrim e um fio de Azeite de Oliva Extra Virgem Clássico. Massageie bem a carne para que os temperos se espalhem por toda a superfície. Cubra e deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
Corte as batatas em gomos. Disponha em uma assadeira, tempere com sal, pimenta-do-reino, 1 dente de alho picado, alecrim e um fio de Azeite de Oliva Extra Virgem Clássico. Misture bem para envolver todos os pedaços.
Leve as batatas ao forno preaquecido a 190 °C por cerca de 30 minutos, ou até ficarem macias e levemente douradas.
Aqueça uma frigideira com um pouco de Azeite de Oliva Extra Virgem Clássico. Quando estiver bem quente, sele a maminha por aproximadamente 3 minutos de cada lado, até formar uma crosta dourada.
Transfira a maminha para uma assadeira, regue com a marinada restante e leve ao forno a 150 °C por cerca de 20 minutos, ou até atingir o ponto desejado.
Para o molho, pique todas as ervas. Coloque em uma tigela junto com o restante do alho amassado, a pimenta dedo-de-moça picada (com ou sem sementes, conforme o nível de picância desejado) e Azeite de Oliva Extra Virgem Clássico. Misture bem.
Fatie a maminha e sirva acompanhada das batatas assadas e do molho de ervas com Azeite de Oliva Extra Virgem Clássico.
AZEITE GALLO EXTRA VIRGEM CLÁSSICO, é um azeite para todos os dias! O sabor original do azeite Gallo. Uma combinação balanceada de sabores e aromas, com perfil equilibrado de frutado, amargo e picante, e moderadas notas de doce. Ideal para cozinhar e dar um toque adicional de sabor nas finalizações e preparos do dia a dia!