Peneire a farinha em uma tigela para tirar os grumos e misture com o sal.
Abra um espaço no meio da farinha, como um vulcão, e acrescente o ovo já batido, a cachaça, o óleo e um pouco da água.
Misture bem até ficar homogêneo, adicionando a água aos poucos nesse processo para não passar do ponto e a massa ficar líquida ou grudenta demais. Quando a massa estiver bem lisa e uniforme, mas não muito dura, estará no ponto certo.
Cubra a massa e deixe descansar por uns 30 minutos para facilitar na hora de manusear depois. Enquanto isso pode preparar o recheio escolhido.
Refogue a cebola e o alho picados com óleo na panela até dourar.
Adicione a carne moída e comece a cozinhar. Após alguns minutos com a carne já quente, adicione o tablete de caldo.
Mexa tudo até o tablete dissolver e a carne ficar bem soltinha e cozida.
Quando a carne estiver cozida, tire do fogo e tempere com a salsinha picada e um pouco de sal se achar necessário. Reserve.
Cozinhe o peito de frango e, em seguida, desfie-o bem.
Adicione o azeite, a cebola e o alho na panela com o frango e deixe refogar.
Acrescente sal e pimenta-do-reino a gosto para temperar.
Após cozinhar bem com todos os ingredientes, coloque a salsinha e misture.
Se quiser, pode adicionar catupiry e misturar junto ou colocar direto no pastel ao rechear.
Pique o queijo em pedaços pequenos. Se quiser, pode misturar tipos de queijo diferentes.
Caso queira, adicione orégano e misture tudo.
Em seguida, abra a massa em uma superfície lisa e enfarinhada com ajuda de um rolo de massa até ficar bem fininha.
Corte a massa em quadrados ou círculos do tamanho que preferir. Para fazer um pastel na airfryer, porções menores são mais indicadas para fritar vários ao mesmo tempo.
Coloque o recheio em metade da massa cortada, dobre e feche bem nas pontas com ajuda de um garfo e de um pouco de água para usar como “cola”.
Pincele os pastéis fechados com azeite, é isso que faz com que eles fiquem bem douradinhos sem ressecar.
Coloque o pastel na airfryer preaquecida sem sobrepor e deixe fritar a 180ºC por 15 minutos ou até dourar.
Parece difícil acreditar que o pastel na airfryer fique tão crocante quanto um pastel frito em óleo, mas essa receita te mostra que é possível! O segredo está no azeite pincelado na massa que vai garantir esse efeito enquanto ela assa na airfryer.
Se quiser intensificar a crocância, você pode mergulhar os pastéis fechados em água gelada rapidamente ou borrifar um pouco de água neles antes de assar. Esse truque também vai ajudar a evitar que o seu pastel frito na airfryer fique seco.
E nem só de salgado se vive nesse mundo! Para as formiguinhas que gostam de um docinho, aproveite essa massa de pastel caseira para preparar uma versão doce do pastel na airfryer.
Essa forma de como fazer pastel na airfryer não tem segredo. É só utilizar um recheio de pastel doce como banana com canela, chocolate puro ou com morangos, leite condensado com coco ralado, doce de leite, entre outros que você preferir.
Agora que você sabe que dá para fazer pastel na airfryer, que tal conhecer mais tipos de lanches na airfryer? Eles são ideais para quem está sem paciência e quer algo mais prático ou evitar frituras.
E aqui já temos alguns exemplos como o bolinho de arroz na airfryer, a batata frita na airfryer, o cupcake na airfryer, o bolinho de carne diferente na airfryer, o enroladinho de pastel na airfryer, o quibe frito na airfryer e o brownie de chocolate na airfryer.
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