Unte e enfarinhe uma forma de bolo de sua preferência e reserve.
No liquidificador, bata as cenouras junto com o óleo, os ovos, o sal e o açúcar por cerca de 5 minutos, em velocidade alta, até que a cenoura tenha sido completamente triturada.
Transfira o conteúdo do liquidificador para uma tigela grande e adicione a farinha de trigo peneirada aos poucos, mexendo delicadamente até que tenha sido incorporada.
Faça o mesmo com o fermento em pó.
Despeje a massa na forma untada e leve para assar em forno preaquecido a 180º C por cerca de 45 a 50 minutos, ou até que o palito saia limpo quando fizer o teste do bolo.
Caso deseje desenformar o bolo, espere que ele esfrie em temperatura ambiente para desenformar.
Em uma panela, adicione todos os ingredientes e leve para cozinhar em fogo médio, mexendo sem parar, até atingir o ponto de brigadeiro mole.
Despeje a cobertura de brigadeiro por cima do bolo de cenoura pronto.
O bolo de cenoura é a receita favorita dos usuários do TudoGostoso, mas muitas pessoas têm dificuldade de prepará-lo, alegando que o bolo fica embatumado ou solado. Talvez você não saiba, mas isso acontece por um motivo muito simples: excesso de cenoura.
Para o bolo de cenoura não solar, o ideal é usar 270 gramas de cenoura sem casca picada. De forma geral, essa quantidade tende a ser traduzida para 3 cenouras médias, mas, dependendo do tamanho, pode ser que o ideal sejam apenas 2 cenouras.
Se você não tiver balança em casa e ainda quiser fazer esse bolo de cenoura sem erro, não tem problema, pese as cenouras do bolo separadamente no mercado, no hortifruti ou na feira que já vai ter uma boa ideia.
Além disso, para ter um bolo de cenoura fofinho, o ideal é não misturar demais a farinha de trigo e o fermento, e sempre seguir as proporções indicadas na receita.
Para deixá-lo mais saboroso, você pode incrementar com ingredientes diferentes na massa, como canela em pó ou noz-moscada, que darão um toque de especiarias a sua receita, lembrando o bolo de cenoura americano.
A combinação de calda de chocolate para o bolo de cenoura é um clássico que todo brasileiro adora, e o brigadeiro de chocolate se tornou um dos queridinhos por ser simples de fazer e muito gostoso.
Mas isso não quer dizer que você não possa experimentar com outros tipos de cobertura para bolo de cenoura! Uma das mais tradicionais é a cobertura de chocolate durinha, que remete aos bolos de cenoura feitos pelas vovós. Já a ganache de chocolate nunca sai de moda, e é ainda mais fácil de fazer do que o brigadeiro tradicional.
Ainda é possível explorar outras combinações de sabores, usando coberturas como doce de leite, brigadeiro de Nutella e até brigadeiro de canela. Vale arriscar e experimentar cada uma dessas delícias!
Você está errando se dobra o fermento quando dobra a receita de bolo de cenoura e aqui está o que acontece com ele
Como fazer bolo de cenoura com cenoura congelada: o erro que todo mundo comete e como evitar