Peneire o açúcar de confeiteiro junto com o cacau, o café e o sal.
Acrescente as claras e a essência de baunilha aos poucos, misturando bem até obter uma massa espessa.
Em seguida, entre com as gotas de chocolate e misture delicadamente apenas para incorporá-las à massa.
Cubra uma assadeira com papel-manteiga e distribua a massa em colheradas, deixando um espaço entre elas. Isso é essencial para que os cookies não grudem um no outro enquanto assam.
Leve a assadeira ao forno preaquecido a 180º C e asse por cerca de 12 a 15 minutos.
Para saber se está no ponto, atente-se à superfície, que deve ter pequenas rachaduras, e à borda, que deve estar firme, mas com o meio ainda um pouco macio.
Retire a assadeira do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente por alguns minutos e está pronto!
O cookie de brownie sem farinha é a receita certa para quem procura uma sobremesa sem glúten que seja fácil e rápida de preparar. Melhor do que isso, ela ainda une dois doces queridinhos em um só: o cookie e o brownie.
Por não usar farinha de trigo na receita, o gosto do cacau fica muito mais intenso, fazendo com que esse brookie sem glúten seja perfeito até para quem não é celíaco, mas ama uma sobremesa com chocolate.
Para o cookie de brownie ficar perfeito, a dica é simples, e vale também para as receitas tradicionais de cookie e brownie separadamente: nunca deixar assar demais. Isso impede o centro de ficar macio e bem chocolatudo, daquele jeito que todo mundo ama.
Se você quiser deixar essa sobremesa sem farinha ainda mais gostosa, experimente acrescentar nozes picadas ou até mesmo rechear com doce de leite. Servir com uma bola de sorvete de creme também não tem erro!
É claro que essa receita de cookie de brownie sem farinha não é a única opção de doce sem glúten que você encontra no TudoGostoso! Para quem procura uma sobremesa que vai impressionar todo mundo, o bolo de cenoura sem glúten e sem lactose é a pedida certa!
Para um lanche da tarde de dar água na boca, você também pode preparar sequilhos de maisena sem glúten ou bolo de banana de liquidificador sem glúten, que combinam muito bem com uma boa xícara de café coado!
Só aveia e cenoura! Receita de panqueca funcional, sem glúten e pronta em 5 minutos
Um bolo macio e fresco, com um sabor delicado: bolo mágico de limão sem glúten e sem açúcar!