Comece lavando e limpando os camarões. Em seguida, tempere com sal, 2 dentes de alho, pimenta e limão, e reserve para marinar.
Na panela de pressão, coloque a mandioca descascada, sem o fio do meio e cortada em pequenos pequenos.
Cubra com água , adicione sal a gosto e cozinhe por cerca de 20 minutos depois que pegar pressão.
Passado esse tempo, abra com cuidado a panela e confirme que a mandioca está bem macia.
Reserve para esfriar por alguns minutos. Esse passo é essencial para garantir que a mandioca não irá liberar amido em excesso na hora de triturá-la, sendo o erro que faz com que fique grudenta.
À parte, aqueça uma panela com azeite e refogue a cebola e o alho. Quando estiverem levemente dourados, acrescente os camarões e refogue rapidamente até ficarem rosados.
Retire os camarões da panela e reserve.
De volta à panela, entre com o tomate e o pimentão. Em fogo médio, refogue até ficar macio.
No liquidificador, bata a mandioca já fria com a água do cozimento e o leite de coco até obter um creme homogêneo.
Transfira para a panela com o refogado, acrescente o camarão e misture bem.
Deixe cozinhar até levantar fervura e, então, acrescente o azeite de dendê e finalize com a cebolinha e o coentro.
Experimente e, caso necessário, acerte o sal.
Sirva quente.
Para o bobó de camarão ficar no ponto perfeito não precisa de muita coisa, apenas ter atenção aos detalhes para garantir que a mandioca não fique grudenta e estrague todo o prato.
Se você já tem costume de preparar a receita de bobó de camarão, só será necessário ajustar um passo: esperar a mandioca esfriar antes de batê-la no liquidificador. Acontece que bater o aipim ainda quente no liquidificador faz com que ele libere amido excessivo, deixando o creme grudento como cola.
Ajustando esse pequeno passo no preparo do bobó de camarão caseiro, o seu almoço ou jantar especial ficará muito mais gostoso e receberá inúmeros elogios! Outro detalhe importante é não deixar o camarão cozinhar demais, para não ficar borrachudo.
Basta seguir os ingredientes e o modo de preparo à risca para garantir um bobó de camarão cremoso com mandioca no ponto certo sem ficar grudenta!
O bobó de camarão é uma das receitas mais tradicionais da Bahia feita com esse fruto do mar, mas você sabia que também é possível preparar outras receitas com camarão deliciosas?
Para quem é apaixonado por camarão, o TudoGostoso ensina muitos preparos incríveis com esse fruto do mar, como camarão na moranga, risoto de camarão e moqueca de camarão. Se aventure!
Arroz de camarão com queijo coalho em cubinhos fica inacreditável de tão saboroso, você não vai querer fazer diferente depois que provar
Cremoso por dentro e crocante por fora: fizemos o bombom de camarão que está bombando na internet e você não vai acreditar como é fácil