Pique em pedaços miúdos e coloque em uma tigela média.
Em uma panelinha, leve ao fogo o creme de leite.
Assim que ferver despeje o creme sobre o chocolate e, com um batedor de arame, misture até obter um creme liso e brilhante.
Retire do fofo e reserve para, amornar.
Bata as claras em neve e, e com delicadeza, incorpore as claras ao creme de chocolate.
Coloque a mousse em uma tigela funda ou em taças.
Leve à geladeira por uma 1 h para firmar um pouco.
Enquanto a mousse de chocolate firma, prepare a mousse de chocolate branco, utilizando o mesmo procedimento.
Dentro da própria tigela de preparação leve a mousse à geladeira para gelar 15 minutos.
Ao final do tempo, coloque a mousse branca, sobre a mousse escura e volte à geladeira para terminar de firmar.
Na hora de servir decore, se desejar, com raspas de chocolate.