Junte à gelatina 5 colheres (sopa) de água fria e leve ao fogo, em banho - maria,
para dissolver.
Bata no liquidificador o creme de leite com o leite moça, o leite de coco e a gelatina dissolvida.
Despeje em uma forma com furo central, de 19 cm de diâmetro, molhada e leve à geladeira até endurecer.
Dica: faça uma calda rápida de morango para acompanhar o flan de coco, aferventando 2 xícaras (chá) de morango com 1/2 xícara (chá) de água. Deixe esfriar antes de servir.