Em um recipiente, coloque o pão cortado em pedaços pequenos e cubra com leite. Reserve por 15 minutos.
Enquanto isso, coloque o açúcar em uma panelinha e leve para derreter em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até formar um caramelo.
Quando isso acontecer, entre com a água; o caramelo irá endurecer, mas continue cozinhando e mexendo em fogo baixo até dissolver.
Transfira para a forma de pudim, virando levemente para caramelar as laterais. Deixe esfriar.
No liquidificador, bata o pão com o leite, o leite condensado, o ovo, a canela e o açúcar por cerca de 5 minutos, até obter uma mistura bem homogênea.
Transfira para a forma caramelada passando por uma peneira e dê leves batidas em cima da pia para remover bolhas de ar.
Adicione as passas e, com um garfo, misture levemente na massa já na forma.
Cubra a forma com papel-alumínio e leve para assar em forno preaquecido a 180º C, em banho-maria, por cerca de 1h.
Faça o teste do palito para confirmar que está cozido. Retire do forno e leve para gelar por 4h antes de desenformar.
Para preparar uma receita de pudim de pão simples e rápido, o primeiro passo é hidratar bem o pão antes de misturar os outros ingredientes. Isso ajuda a evitar pedaços e garante uma base mais uniforme. Esse cuidado é essencial para um pudim de pão simples e rápido.
Se você quer aprender como fazer pudim de pão com textura lisinha, uma dica importante é peneirar a mistura após bater ou mexer. Esse processo elimina resíduos e deixa a massa mais fina. Assim, você conquista um resultado mais delicado e agradável.
Outro segredo para um pudim de pão simples cremoso é não exagerar no tempo de forno. Assar demais pode deixar a textura pesada e menos suave. O ideal é retirar assim que estiver firme, mas ainda levemente tremido no centro.
Para finalizar sua receita de pudim de pão simples e rápido, utilize o banho-maria e cubra a forma com papel-alumínio. Isso garante um cozimento mais uniforme e evita imperfeições. Dessa forma, você terá um pudim de pão simples, rápido e lisinho perfeito.
Não dá para negar que o pudim de pão é uma das sobremesas mais clássicas, não só no Brasil, mas no mundo todo. Se você adora aprender como fazer doces mais tradicionais, o TudoGostoso tem as receitas perfeitas para você!
Que tal experimentar o clássico crème brûlée? O doce francês é muito mais fácil de fazer e precisa apenas de ingredientes simples que você encontra em qualquer mercado. Para quem deseja uma sobremesa mais decadente, a mousse de chocolate também é uma opção maravilhosa.
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